Saveurs Mendocino : Queenie atterrit à Fort Bragg ; saccage célibataire

Aug 06, 2023

Lynn Derrick, alias Queenie, est maintenant directrice du café chez Rhody's dans les jardins botaniques de Mendocino Coast à Fort Bragg. (Photo de courtoisie)

MENDOCINO Co., 17/08/23 — L'actualité de la nourriture et des boissons est abondante cette semaine dans le comté de Mendocino ! Si vous avez de délicieuses nouvelles à partager, y compris un événement à but non lucratif axé sur la nourriture et les boissons, partagez-les avec moi à [email protected].

Le légendaire Queenie débarque au Rhody's Garden Cafe à Fort Bragg

Lorsque le Queenie's Roadhouse Cafe a fermé ses portes en février, les convives de la côte ont eu le cœur brisé à l'idée que Lynn Derrick, alias Queenie, ait quitté pour toujours l'industrie hôtelière. Le chef-propriétaire bien-aimé a exploité Queenie's pendant 22 ans, servant des repas copieux aux habitants et aux voyageurs affamés sur l'autoroute 1, tout en créant un environnement culinaire inclusif et accueillant. Nous savons maintenant où Derrick a atterri : au Rhody's Garden Cafe dans les jardins botaniques de Mendocino Coast à Fort Bragg. Derrick, qui travaille dans des restaurants depuis 45 ans, rejoint le café en tant que nouveau directeur du café, supervisant les opérations et servant une cuisine décontractée savoureuse et de saison aux visiteurs des jardins. Le Rhody's Garden Cafe est ouvert au public, sans frais d'entrée, 18220 CA-1, Fort Bragg, (707) 964-4352, gardenbythesea.org.

Ne jetez pas ce gobelet en papier dans la poubelle de recyclage ! Considérez plutôt ceci…

Saviez-vous que les gobelets en papier que vous recevez dans votre café ou restaurant préféré ne sont pas recyclables ? Selon Redwood Waste Solutions, qui supervise le recyclage à Fort Bragg et dans les zones non constituées en société du comté, les gobelets en papier sont recouverts de cire ou de plastique pour éviter les fuites, ce qui les rend non recyclables. Si vous en utilisez un, assurez-vous de le jeter à la poubelle et non dans le bac de recyclage. Malheureusement, les options alternatives sont limitées pour les boissons chaudes et, par conséquent, même les entreprises les plus soucieuses de l'environnement se retrouvent avec des gobelets en plastique ou doublés de cire pour les boissons à emporter.

Pour lutter contre ces déchets toujours croissants, Starbucks teste des gobelets réutilisables dans 12 sites des comtés de Sonoma et Napa, en particulier dans les régions de Petaluma et Napa, jusqu'au 22 octobre. Les clients ont trois options pour participer au programme : apporter leurs propres gobelets réutilisables. tasse; utilisez le programme « Borrow A Cup » de Starbucks qui nécessite un dépôt de 1 $ qui sera remboursé au retour de la tasse ; ou dégustez leur café dans leur magasin Starbucks préféré en utilisant une tasse ou un verre en céramique. Les clients qui apportent leur propre gobelet propre à remplir recevront 10 cents de réduction et 25 points bonus sur leurs cartes Starbucks Rewards.

Heureusement, quelques entreprises du comté de Mendocino permettent aux clients d'apporter leurs propres tasses réutilisables, notamment le GoodLife Cafe à Mendocino et Schat's Bakery & Cafe et Black Oak Coffee Roasters à Ukiah. Ces deux derniers offrent des réductions aux clients qui apportent leurs propres contenants de boissons. Connaissez-vous d'autres entreprises qui permettent aux clients d'apporter leurs propres contenants (nourriture et boissons) pour réduire les déchets ? Envoyez un e-mail à [email protected] avec les détails.

Thanksgiving Coffee re-certifié entreprise B Corp huit années de suite

En parlant de café, Thanksgiving Coffee de Fort Bragg a reçu cette semaine sa recertification en tant que Benefit Corporation (B Corp). La certification B Corp « est une désignation attestant qu'une entreprise répond à des normes élevées de performance vérifiée, de responsabilité et de transparence sur des facteurs allant des avantages sociaux aux employés et des dons de bienfaisance aux pratiques de la chaîne d'approvisionnement et aux matériaux entrants », selon B Lab, l'organisation à but non lucratif qui a créé le Programme B Corp. La société de café a demandé pour la première fois la certification B Corp en 2015 et la conserve chaque année depuis.

Thanksgiving Coffee a été noté dans les domaines de la gouvernance, des travailleurs, de la communauté, de l'environnement et des clients. Elle a reçu une note de 107,3, soit plus de deux fois la note moyenne d'une entreprise ordinaire qui cherche à être certifiée B Corp. Les entreprises obtiennent en moyenne une note de 50,9. Un score de 80 est requis pour être certifié.

"Le monde du café de spécialité a tellement changé depuis nos humbles débuts, mais une constante a toujours été vraie pour nous : utiliser le café comme moyen de changement", a déclaré Lavender Grace, consultante en écologie durable chez Thanksgiving Coffee, dans un communiqué de presse. , "Notre équipe aime ce qu'elle fait, et nous espérons que vous aimerez le mélange de bons haricots et de bonnes personnes, qui font tous du bien à nos communautés."